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新闻不重要，看图才是正事還有一種遺憾，就是你再也吃不到車仔麵了
新闻不重要，看图才是正事離開廣州之後，我有很多可惜——比如好吃的腸粉、幹炒牛河、早茶不是唾手可得了……還有一種遺憾，就是你再也吃不到車仔麵了——甚至連便利店店員都會煮熟後再加幾個咖喱魚蛋和牛筋丸那種車仔麵。車仔麵，香港市井飲食文化的代表食物。這食物不僅可以喚醒你早上的腸胃，還可以撫慰你深夜的心靈，非常適合承載生活中某些溫柔的，失意的，長情的時刻。。《春嬌與誌明》中，港男張誌明念念不忘一碗車仔麵，餘春嬌便從香港帶了一碗給他。那麽，車仔麵從何而來？為什麽它會成為香港市井飲食文化的代表？▍車仔麵，窮人恩物車仔麵，顧名思義，和車有關。但這輛車不是豪車，而是流動商販手中的小推車。上世紀五六十年代的香港，揾食艱難。不少人為了謀生，開始做“走鬼生意”（走鬼，有倉皇逃走的意思，是流動攤販們的暗號。以前香港市政局負責管理小販，市政一旦有來，便有附近的居民向小販通風報信“走鬼啊！”後成為流動攤販的代名詞），賣便宜、便捷、能裹腹的食物，車仔麵就是其中之一。那時的車仔攤，有一股蒼蠅館子的味道。因在暗巷邊經營的多，原料多為牛雜豬雜等動物下水，製作過程稱不上幹淨衛生，餐具也是草草洗過的，故名。“嗱喳麵”。香港美食作家歐陽應霽形容得最是生動：在香港，這一比例從二十世紀五十年代就已經達到了百分之三百，開始時是非法流動小販推著一輛簡陋的木車上街賣，為貧苦的平民填飽肚子。一角錢一團可粗可細的蛋麵，再加二三角錢添些配料，圍住麵檔，人人一個碗口磨損崩裂的公雞碗在手，三扒四扒很快解決了，唯恐小販管理隊不知從哪裏鑽出來，匆忙“走街串巷”的麵檔主人，還有一群食客站在街上，拿著半個車仔麵，不知道該怎麽辦。每一個車仔麵小攤販的核心資產，當屬小推車。小推車要輕便，一人之力便可推動，方便“逃跑”；為了省錢，每一個時代的流動小販的命運都不是很好，那時的小販大多是無照經營，一旦被警察抓住，這個飯碗就會被沒收。要“多功能”，可使用灶頭，可以煮麵、燉煮配料、熬湯汁；儲物空間大，放得下碗碟湯勺。所以當時的小推車設計，充分顯示了市井智慧。普遍以木頭製作，以火水（即煤油）作為燃料，火水裝在氣罐中。食物製作都在“煮食格”裏進行。用鐵鋅做成的“煮食格”，是由當時賣牛雜用的牛雜盤改良而來，方便分門別類。一格用來煮麵，另一格用來放用豬骨或牛骨熬製的湯，調味主要靠味精；剩下的格用來放豬雜、豬血、牛雜、蘿卜等配料。車上還要擺放供客人蘸麵用的辣椒醬和黃芥辣，耐用的雞公碗和竹筷。▲70年代的香港車仔麵走鬼檔。可是就這樣一輛盡量節約的小推車，也要花去幾百元，頂得上當時一位製衣女工半個月的薪水。街頭販賣，曾是香港的生活特色之一。遺憾的是，後來香港對流動攤販的管製越發嚴格。1970年起，香港實施一項政策，在一般情況下不再簽發新的流動攤販牌照，借以逐步減少並最終取締街頭販賣活動[2]。上世紀90年代，已經很難在街上看到車仔麵了。如今的車仔麵，多在固定店鋪或熟食中心發展。螺螄殼裏做道場，一個車仔，曾經填飽過多少人的肚子，承載著多少家庭的生計和希望。於是乎，車仔麵，生於艱難歲月，也體現了一個時代的精神——隻要你有一雙肯吃苦肯動腦的手，就有希望。就像電影《歲月的小偷》裏的那句話——“做人，要永遠相信，永遠相信。……總要相信，隻要不放棄，總能熬過去。”波瀾不驚的時代，車仔麵是一個永恒的錨點。普通的美食，就是用料隨便得到，可不代表對美味沒有追求。周星馳在《食神》中，道出了車仔麵的精妙之處——完美的咖喱魚蛋，既無魚又無咖喱味，失敗了！沒挑到蘿卜，太多渣，失敗！豬的皮煮的太軟了，沒有彈性，不行！豬紅一夾就散，失敗失敗！汽車表麵不求精巧，隻求物美價廉。蜂膠清滿沐浴露，好用，物美價廉。它是變幻莫測時代永恒的錨。正如香港美食作家歐陽應霽在《貼地快感》一書中所言：即使現在已經被政府戰略淨化，車仔麵檔也逐漸由街頭走向商店，但是車仔麵檔並沒有因此而“文化”化，還是比較便宜的。多選、快選，自有其雜亂無章的味道，這也正是我所理解和認同的最貼切的香港市井核心價值觀。還記得當年的“剪刀手女孩”嗎，曾靠一張照片走紅，現如今怎麽樣了
新闻不重要，看图才是正事現如今，隨著互聯網的發展，各類網紅層出不窮，其中以美女人設來吸引大眾眼球的更是多如牛毛。不過早在2007年，那個互聯網剛剛在中國興起的年代，人們對於“網紅”並沒有概念，大家隻是樂於傳播一些漂亮的人物圖片。而隨著圖片的傳播，照片中的人也漸漸火了起來，得到了不少網友的關注。其中，一位14歲的初中女生就因為姣好的容貌而在那個年代火出了圈，如今14年過去了，這位擺出剪刀手拍照的女孩子現狀如何了呢？如果你還是8090後，相信你一定會對這張照片有些印象。和奶茶妹妹一樣，照片中的女孩子清純可愛，齊劉海，大眼睛，嘴角微微上揚，非常有青春氣息。由於拍照時她舉著剪刀手，所以照片流出後，她被人稱作“剪刀手女孩”。那個年代拍照時還不存在濾鏡，也很少有人會去修圖，所以那時的美女可以說是真正的“天然美女”，剪刀手女孩無疑也是憑著自己超高的顏值火出圈子的人。這張青澀的照片拍攝於女孩14歲，那時的她是一名初中生，麵對眾多網友的關注，女孩非常低調。但是女孩的沉默並沒有讓網友們消停下來，甚至有人揚言自己想把“剪刀手女孩”娶回家，而這句“誓言”當時也被人笑著記下了。對此，女孩也做出了回應，她表示自己是一名學生，目前一切都會以學業為主，她非常感謝網友的厚愛，但不會把精力放在其他方麵。之後，女孩真的如她所說消失在了大眾視野裏，時光飛逝，14年過去了，如今的女孩已經28歲了，她現狀如何呢？當初那位想要將她娶回家的網友，還記得自己的誓言嗎？互聯網就像是一個圈兒，當初低調的剪刀手女孩在14年後又重新回歸網絡。和從前不同，她在網上曬出了很多自己的照片。從照片中看，她的模樣變化還是挺大的，年少時的圓臉蛋已經變成了修長的瓜子臉，五官看起來更加成熟，衣著也偏熟女風。“剪刀手女孩”雖然和小時候一樣漂亮，但很多網友看後發現這種美已經成了如今千篇一律的“網紅美”，已經再無從前少女的純真和羞澀。也有網友表示剪刀手女孩的變化很正常，是青澀到成熟的自然過渡。大家之所以覺得她沒有以前那麽驚豔了，是因為如今的網紅美女太多，導致了大眾審美疲勞。網友評論：“還是很漂亮啊，小時候的美是一種青澀的自然美，長大後的美是一種成熟美，但可以看出來剪刀手女孩沒有整容，如果可能，我還想娶啊！”“明顯和小時候不一樣了，14歲的照片看起來好清純，一種濃濃的學生氣息，28歲是真的有點網紅臉了，現在類似這種顏值的太多了。”“雖然很漂亮，但沒有以前驚豔了，可能改變的不是她，而是我們的審美，網紅美女看多了……”“初中的照片讓我想起了奶茶妹妹，都是同一類型的清純美人，現在小姑娘已經成熟了，顏值也是很能打的，隻不過少了些以前的青澀感。”“雖然時隔多年，但我覺得女孩依舊很清純啊！”1
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